2025年5月30日下午，我院2024级食品科学与工程专业全体学生，在专业主任黄迪惠副教授的带领下，汪一红老师、黄小洲老师、蔡剑南老师共同组织，前往福清市两家具有代表性的水产食品加工企业——胜田（福清）食品有限公司与福清市兆华水产食品有限公司，开展了一次富有成效的专业见习活动。此次活动旨在帮助大一学生亲身体验食品工业现状，明确专业学习方向，并激发他们投身食品行业的热情。

首先，师生一行抵达胜田（福清）食品有限公司，受到企业负责人的热情接待。活动开始，企业负责人向同学们详细介绍了公司的发展历程、企业文化、经营规模以及国际市场影响力，全面展现了现代化食品企业的风采。随后，重点聚焦于公司的核心产品线，特别是极具特色的鱼糜制品和烤鳗鱼系列产品。怀揣着对产品的浓厚兴趣，同学们在确保食品安全的前提下，踏入了公司的核心生产区。在技术人员的引导下，大家依次观摩了原料处理、鱼糜精炼、成型、蒸煮/油炸、烤制（鳗鱼）、速冻、包装等关键工序。

随后，见习队伍转战福清市兆华水产食品有限公司。公司负责人首先向师生们介绍了企业的文化理念、发展目标以及在特定水产品加工领域的专长。负责人引领同学们深入车间，亲眼见证洁净环境、高效流水线及严格温控，这些无不彰显现代食品企业对安全与质量的不懈追求。同学们触摸着冰冷的设备，感受着车间内严谨的操作氛围，对“食品安全无小事”和“科技赋能传统产业”有了更为真切的体会。

此次见习，对2024级食品学子而言，既拓宽了视野，又成为了一堂生动的专业启蒙课。那些冰冷的设备、流转的流水线、严谨的操作规范，共同构筑了他们专业认知的第一块基石。学院将继续秉持“理论与实践并重”的理念，不断拓展和优化实践教学平台，助力食科专业学生在知行合一的道路上稳步前行，未来，我们将致力于守护国民“舌尖上的安全”，并结合可持续发展的新追求，通过科技创新和供应链优化，为食品产业的创新发展贡献智慧与力量。