为加深学生对食品科学与工程专业知识的理解，促进课堂理论与生产实践的深度融合，2025年5月29日，我院2022级食品科学与工程专业全体学生在专业副主任王志辉副教授、王良玉副教授、黄小洲老师以及蔡剑南老师的带领下，前往福州三喜燕食品有限公司和福建丰大集团有限公司进行专业见习活动。

在福州三喜燕食品有限公司，企业相关负责人热情接待了师生一行，并带领大家参观了咖啡加工生产车间。同学们实地观摩了从原料处理到成品包装的完整咖啡制作工艺流程。参观结束后，双方进行了深入的交流学习。企业技术人员详细解答了同学们关于工艺控制、质量保证等方面的问题，并强调了专业基础知识和食品安全意识在食品生产中的重要性。

随后，师生们抵达福建丰大集团有限公司。公司负责人首先向师生们介绍了集团冷链物流产业园的整体规划和运营情况。随后，在专业人员带领下，同学们实地参观了制冷车间、现代化的物流中心和大型仓储冻库。通过实地参观，同学们深入了解了冷链物流的核心环节，从大型制冷设备的运行原理，到不同温区的精确控制，再到智能化仓储管理系统，以及高效物流配送流程，都留下了深刻印象。

本次专业见习活动是食品科学与工程专业实践教学环节的重要组成部分。学生们成功地将学习的理论知识与现场观摩的咖啡加工生产线、现代化冷链物流体系进行了有效对接和验证，深化了对专业理论的理解。

此次见习不仅为学院与福州三喜燕食品有限公司、福建丰大集团有限公司等地方优秀食品企业搭建了宝贵的沟通桥梁，还为未来深化实习基地建设、推动产学研合作奠定了坚实基础，有力促进了应用型人才的培养。