食品营养与健康专业于2023年经教育部批准设立并开始招生，目前学生有113名。本专业立足福建，面向海西经济区食品与营养健康产业，着力服务食品行业转型升级与国民营养健康水平提高的需要，掌握食品科学、营养学和健康科学等方面的知识和技能，在食品营养与健康产业链、海西特色食品产业方面从事食品营养科普、创新食品开发、人群营养与健康管理、膳食指导与设计等方面工作的高素质应用型人才。

专业优势：专业柔性引进前国际食品联盟主席饶平凡教授指导专业发展。专业现有专任教师5人，教授1人，副教授3人，博士占比100%，高级职称教师占比80%, 双师型教师占比40%，外聘包括疾病控制中心研究员等为专业实践教学提供支持。现有包括福州市等疾病控制中心等19个实训基地，实验实践教学学分占比38%。

培养内容：通过学习基础营养学、食品安全与卫生学、营养与健康大数据、营养咨询与教育、膳食管理与设计、人体解剖学和临床营养导论、食品生物化学、食品微生物学等理论知识，学生掌握食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力，基本能够独立及合作完成所处领域的工作，同时，具备良好的专业文化底蕴和科学素养，具备一定的创新创业意识和国际化视野。

主要教学实践环节：营养调查与实践、营养健康与配餐设计、食品工艺学实验、食品生物化学实验、食品微生物学实验、细胞生物学实验、食品工程原理实验及课程设计、专业实训、专业实习、毕业设计（论文）。

就业方向：食品营养科普、创新食品开发、人群营养与健康管理和膳食指导与设计等。