食品营养与健康专业于2023年经教育部批准设立并开始招生。专业立足福建，辐射海西经济区，聚焦食品产业转型与国民营养健康需求，以服务食品行业转型升级与国民营养健康水平的提高，系统掌握食品科学、营养学及健康管理学知识，兼具工程实践能力和创新精神的应用型高素质人才。毕业生能在食品营养健康领域从事科普宣传、功能食品研发、健康管理及政策研究等工作，服务区域特色食品产业升级。

专业优势：专业柔性引进前国际食品联盟主席饶平凡教授指导专业发展。专业现有专任教师9人，教授2人，副教授5人，讲师2人，博士占比100%，高级职称教师占比约80%,“双师双能”型教师占比40%，现有包括福州市疾病控制中心等20个实训基地，实验实践教学学分占比约41%。

培养内容：通过基础营养学、食品安全与卫生学、营养与健康大数据、营养咨询与教育、膳食管理与设计、人体解剖学和临床营养导论、食品生物化学、食品微生物学等理论知识学习，学生掌握食品营养科学研究、健康管理及膳食设计能力的专业技能，进行营养与功能研究、产品研发、健康风险评估及膳食设计工作。同时，具有跨学科思辨能力及团队协作精神，参与创新型营养健康解决方案。

主要教学实践环节：营养调查与实践、营养健康与配餐设计、食品工艺学实验、食品生物化学实验、食品微生物学实验、细胞生物学实验、食品工程原理实验及课程设计、专业实训、专业实习、毕业设计（论文）。

就业方向：就业前景也较为广阔，在健康管理机构、医疗机构、社区卫生服务中心、食品企业的营养研发和宣传部门等工作，随着人们健康意识提高，对营养与健康专业人才需求增加，尤其在营养咨询、健康管理、营养教育等领域有较大发展空间。