为深化师范生对职业教育的理解，锤炼教育教学实践能力，近期，我院组织2023级烹饪与营养教育（师范）专业学生前往福建技术师范学院附属龙华职业技术学校开展教育见习活动。本次活动由专业范锦琳、郑金贵、陈文锋和郑炫彬等教师带队指导。

见习期间，同学们深入中职课堂一线，“零距离”感受真实的职业教育氛围。他们分别观摩了《刀工》、《闽菜技艺》、《勺工》、《中点制作》、《冷拼雕刻》、《西点制作》等多门专业核心课程的教学实况。在设备先进的各专业实训室里，同学们认真记录任课教师的教学步骤与课堂管理方法，仔细观察中职学生的操作实践与学习状态，深刻体会了理论与实践紧密结合的“做中学”教学模式精髓。例如，在热菜实训室，同学们领略了教师如何精准讲解火候掌控与调味技巧；在中点实训室，细致记录了面点制作从原料配比到成型装饰的完整教学流程。

见习过程中，同学们严格遵守见习纪律，展现了良好的精神风貌。他们手握听课记录本，聚精会神，虚心求教，不仅关注教学内容的传授，更注重学习教师如何根据行业标准设计教学项目、如何激发学生的学习兴趣以及如何进行有效的课堂互动与管理。课后，同学们积极交流见习心得，分享观察感悟，普遍认为此次见习加深了对中职教师角色职责的认识，对烹饪专业的技能教学法有了更直观和深刻的理解。

此次教育见习活动，是师范生培养过程中的重要实践环节。它不仅帮助同学们积累了宝贵的职教课堂经验，有效提升了其教育教学技能与专业素养，更进一步坚定了同学们未来投身职业教育事业的信念与决心。