为深化产教融合，强化学生实践认知，2025年11月27日下午，副院长施源德，跟岗干部黄迪惠、食品科学与工程专业主任陈惠敏、副主任黄小洲、陈文韬教授以及王志辉副教授，以及2025级食品科学与工程专业闽台班的全体同学赴福州三禧燕食品有限公司与福建御冠食品有限公司开展专业见习活动。

本次见习首站抵达福州三禧燕食品有限公司。企业方对师生们的到来表示热烈欢迎，并简要介绍了公司的发展历程与经营理念。在专业人员指导下，师生参与咖啡品鉴与DIY实践活动，通过现场操作加深对食品科学专业知识的理解。在浓郁的咖啡香气中，同学们亲手体验了咖啡制作的乐趣，将理论知识与实际感官体验相结合。更为深入的学习环节由三禧燕董事长郑而忠先生全程陪同，带领师生们深入咖啡烘焙生产车间，系统讲解咖啡产业链各环节，重点阐述生豆处理、烘焙、研磨及包装等关键工序的技术要点。通过实地观摩现代化食品生产线，师生对企业"原料变产品"的工艺流程有了更为直观的认识，有效促进了理论知识与实践生产的有机结合。

当日下午，见习队伍抵达福建御冠食品有限公司，感受到了现代食品工业的智能化与高效能。在企业郑经理的引导下，师生依次参观了AI全自动生产线，重点学习了机械臂集成应用、自动化流水作业及中央控制室智能调度等关键技术装备。通过现场观摩，同学们深入理解了人工智能与大数据技术在食品制造领域的创新应用，切实拓宽了专业技术视野。在办公座谈环节，郑经理系统介绍了企业战略发展规划，对见习活动给予高度评价，并就人才培养与技术创新提出明确要求。

此次见习活动以“探索食品奥秘，践行工程精神”为主题，通过组织2025级新生赴行业龙头企业考察，有效强化了专业认知与实践能力培养，为我院食品工程专业高素质应用型人才培养提供了重要实践平台。