11月17日下午，我院特邀中国海洋大学林洪教授为2025级食品科学与工程专业新生举办了一场题为“食品科学与工程”的专业导论讲座。讲座借助生动案例并从前沿视角出发，系统阐释了食品科学的学科内涵、行业使命与发展前景，为新生开启了专业认知的第一课。

林洪教授从“民以食为天”的传统理念切入，结合全球粮食安全、食品安全与营养健康的时代议题，指出食品科学与工程是融合生物学、化学、工程学等多学科的交叉领域，核心任务是通过科学技术解决“从农田到餐桌”全链条的食品质量控制、营养优化与产业升级问题。他强调：“食品科学不仅是技术的创新，更是对生命健康的责任担当。”

讲座中，林洪教授以“预制菜”、“功能性益生菌乳制品研发”等案例，详细解析了食品原料开发、加工工艺优化、安全检测技术、营养功能评价等专业核心模块。他特别提到，现代食品工业已从传统的“经验驱动”转向“数据驱动”，人工智能、区块链、传感技术等前沿科技正在重塑食品产业链，鼓励学生们夯实数学、物理、生物化学等基础学科知识，培养跨学科思维与实践能力。

针对新生普遍关注的行业前景与职业发展方向，林洪教授介绍，食品科学与工程专业毕业生可在食品生产企业、科研院所、政府监管部门等领域从事研发、检测、管理等工作，尤其在功能食品、特殊医学用途配方食品、智慧冷链物流等细分领域存在大量人才需求。他寄语新生：“要以严谨的科学态度对待每一个实验数据，以对社会负责的精神坚守食品安全底线，在学习中保持好奇心与探索欲，成长为兼具专业素养与人文情怀的食品科技人才。”互动环节中，林洪教授耐心解答了新生关于“食品添加剂的安全性”、“预制菜的安全性”、“考研”等问题，并结合自身科研经历分享了团队在海洋生物活性肽开发中的突破，鼓励学生关注行业动态，积极参与科研项目与创新创业实践。

讲座结束后，2025级食品科学与工程专业新生李同学表示：“林教授的讲座让我对专业有了更立体的认识，不仅明白了食品科学的技术深度，更感受到了背后的社会价值。未来我会努力学习专业知识，希望能为提升食品质量安全贡献自己的力量。”

本次讲座是我院新生“专业讲座系列活动”的重要组成部分，旨在帮助新生明确学习目标，激发专业兴趣，为后续课程学习与职业规划奠定基础。学院党委副书记（主持工作）项雷文教授表示，学院将持续邀请行业专家、优秀校友开展系列讲座，搭建理论与实践结合的育人平台，助力学生成长为适应新时代需求的高素质食品科技人才。