2025年11月13号下午，我院开展“学习非遗技艺，传承非遗文化”福清番薯丸制作技艺进课堂的活动。活动邀请福州市番薯丸制作技艺的非遗传承人余红梅女士为同学们传授这门非物质文化的制作技艺。我院副院长（主持工作）周建武、副院长施源德及烹饪与营养教育专业师生参加了此次活动。

课上非遗传承人向同学们介绍了番薯丸的来历和典故，亲自传授了番薯丸的制作技艺。在活动中，同学们认真记录配方，仔细观察示范手法，反复动手练习。在余红梅女士指导下，同学们掌握了这门非遗技艺。

本次活动加深了同学们对非物质文化遗产的认识，同时激发了同学们对传承非物质文化技艺的热情，让中华民族优秀的传统饮食文化走进了校园，走进了同学们的心里。