杨博文，男，博士，副教授，博士毕业于浙江大学。

主要研究方向为计算化学、分子模拟、风险评估、分子印迹等交叉学科研究，主要围绕甾醇类物质降解和构效关系的研究，食品胶体界面结构研究，脂质热氧化和光氧化相关研究，以及通过包埋递送/乳化结构提高3D打印的稳定性。目前已参与发表学术论文26篇，其中第一作者在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food Research International等权威期刊发表论文6篇；参与申请国家发明专利4件和国际发明专利1件；参与《食品营养学》（中国轻工业出版社）撰写工作。参与国家级课题2项，横向课题2项。

主要承担《食品化学》、《食品工厂设计》等课程，带本科生参加各类学科竞赛，获奖数次。