为了进一步加强学生对所学专业的认知和理解，为今后的学习和工作奠定实践基础。2023年6月9日，我院2021级烹饪与营养教育专业的全体学生在专业主任徐慧诠老师、专业副主任黄义和老师的带领下，赴中国闽菜文化博物馆开展专业见习活动。

闽菜是中国八大菜系之一，是由中原饮食文化和闽越土著饮食文化融合形成，源于福州，以福州菜为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙风味菜形成综合菜系，清代就扬名四方。

本次见习活动邀请了博物馆鲍馆长为同学们现场解说。鲍馆长主要围绕博物馆摆放的食材、器具、福建各地不同饮食习惯的历史根源为同学们细细解说，让学生对闽菜文化有了深入的了解，同学们纷纷表示受益匪浅。活动之后，同学们撰写了心得体会，记录了此次见习活动的感受和收获。

本次见习将专业学习与闽菜传统文化相结合，不仅拓宽了烹教专业学生的视野、增长了见识，同时也为烹教专业学生走向社会从事相关职业打下坚实的基础。