叶翔，男，博士。毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，获食品科学博士学位，杭州市E类高层次人才。主要研究方向为药食源性植物活性成分解析与功能食品研发，聚焦减肥、降糖等健康需求。主持浙江大学滨江研究院博士后科研项目1项，参与国家重点研发专项(十三五)、浙江省重点研发计划、国家自然科学基金等多个科研项目；参与发表科研论文30余篇，其中以第一或通讯作者发表科研论文8篇；申请国家发明专利2项。主要承担《食品添加剂》、《无机及分析化学实验》等课程教学与科研辅导工作。