为深化产教融合，推动理论教学与行业实践深度结合，助力烹饪与营养教育专业学子提升实践能力、明晰发展方向，4月21日，我院在笃行3-402教室开展餐饮人力资源管理与职业素养专题课程。本次课程特邀临家餐饮教育中心负责人陈晓晓老师主讲，授课主题为《餐饮江湖入门——你是谁？企业要谁？》。2023级烹饪与营养教育专业全体学生参加课程，主课教师黄士礼出席活动。

课程伊始，陈晓晓引导学生重新审视“人力资源”的内涵，指出传统人事管理侧重“管住”员工，现代人力资源管理则致力于“成就”员工，鼓励学生将自身视为可增值资源，不断提升个人价值。在“从‘受不了’看职业素养”互动讨论环节，陈晓晓深入剖析态度、习惯等核心素养在职场中的决定性作用，使学生认识到工作中90%的困境源于职业素养欠缺，而非专业技能问题。结合在临家餐饮集团的从业经验，她从人力资源视角解读了餐饮行业的人才需求。课程设置案例讨论环节，以实习生小李为案例，围绕厨师长评价的核心矛盾组织学生开展热烈讨论。通过思辨，学生们进一步认识到职场中专业技能与职业素养需平衡发展。

此次专题课程有效打通课堂理论与行业实际的连接通道，使同学们对餐饮行业人才需求及自身发展方向形成更清晰认知，是我院临家餐饮现代产业学院校企合作课程的重要组成、将为推进烹饪专业人才培养模式升级积累了宝贵经验。