2024年6月12日上午,我院2023级烹饪与营养教育(师范)2班于石竹校区中式烹调室开展2023-2024学年第二学期《烹饪工艺学》课程“以赛代考”活动。学院领导高度重视本次活动,本次活动由任课老师郑金贵老师和黄义和老师组织,食品与生物工程学院院长叶瑞洪、书记林景亮、副院长施源德等院领导及各专业主任作为竞赛评委出席,23级烹饪与营养教育(师范)2班全体学生参加。
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经过多日筹办,2023级烹饪与营养教育2班《烹饪工艺学》期末“以赛代考”活动成功举办,本次活动学生赛前集思广益、积极筹划,上赛场后个个大显身手,他们在中职教育的基础上,经过一学期的提升锻炼,个个展示了精湛的厨艺,为评委们呈现出一道道色香味俱佳的中式菜肴。
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本次活动不仅检验了学生们的专业技能,更激发了他们的学习热情和创新精神。学院评委们从菜品的口感、造型、创意等方面进行综合考量,并结合后期网络人气评分,将评出优、良、中等以及优秀4个等级。本次“以赛代考”活动,它不仅是一场考试,更是建立了一个学生们技能展示的舞台,充分展示了烹饪与营养教育专业的烹饪教学成果,将有力推动烹饪工艺学课程的学习。本次创新考核方式激发了学生的积极性和创造力,也很好地检验了教学成果。同时鼓励师生们继续努力,不断提升专业水平,为烹饪与营养教育事业培养更多优秀人才,让专业发展迈向新的高度。
以下是部分作品展示:
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