黄义和，1967年4月出生，现为食品科学与工程副教授，国家一级烹调师、烹饪高级考评员。2015年，加入世界中餐名厨交流协会，担任理事一职。

2012年开始作为福建省中等职业学校中餐烹饪专业教学改革试点项目主要负责人，并完成“中餐烹饪课程体系研究”的立项和调研及报告撰写；参与侨兴轻工学校的“国家级示范学校中餐烹饪项目”建设，组织完成中餐烹饪的各项调研活动,参与酒店的新菜品开发10个和改良一个菜品,独自拍摄完成了教学视频：《菜肴盘饰》、《花色冷拼》、《果蔬雕刻》，该项目顺利通过教育部的验收；2014年6月入选福建省中等职业学校专业带头人候选人。

从事烹饪教学至今，组织指导学生参加各级各类比赛，均获得较好成绩，获几十个奖项，其中最好成绩为全国中餐烹饪比赛二2007年5月参加福建省中等职业学等奖；2016年指导教师参加全国烹饪大赛，获特别金奖和银奖各一项。

2014年9月参加第四届东北美食节创新菜展，展示的菜品中，2道菜被评为金牌菜，同时获：东北金厨奖；在东北菜研发创新和推广工作中，成绩突出，被辽宁省餐饮行业协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、黑龙江省烹饪行业协会联合授予：中国东北烹饪名师；2016年6月参加第七届全国海鲜烹饪技能大赛，获：凉菜项目金奖、热菜项目银奖、食品雕刻项目银奖。