胜田（福清）食品有限公司

御冠食品有限公司

京东元洪食品数字经济产业中心

福建御味香有限公司

 2021年5月22日，在施源德老师、钟剑霞老师、王志辉老师、王良玉老师的带队下，2018级食品科学与工程的同学们依次有序地参观了御冠、胜田、御味香三家企业，进行了相关的专业见习。
    第一家食品企业——御冠创立于2015年，是一家非常年轻并且发展很迅速的企业。公司的防疫措施做的很到位，进公司前对同学们进行全身消毒，并且测量体温。其企业文化意义深远，绿化环境好，主要产品为道地肠和鱼丸。经理热情带同学们参观了生产车间，并进行详细讲解，同学们将书本的内容实践联系到车间中，对企业质量管理中SSOP，GMP，HACCP，5S等内容有了更加深刻的认识。

第二家食品企业——胜田食品接待人员首先带领师生进入生产参观通道，参观过程中对其生产线工艺流程进行了较为详细的讲解。参观完生产车间后，我院师生来到办公楼培训室内，胜田管理人员对本企业概况、主要生产的产品介绍及招聘条件薪资待遇等介绍。在企业人员介绍完本企业后，有些同学对企业招聘条件、实习工作内容等进行提问；企业负责人对此进行了明确的答复。本次胜田企业参观见习，巩固深化了学生的理论知识，让学生初步了解食品工厂、车间、生产工艺流程与设备。

第三家食品企业——御味香引导同学们观看了企业的宣讲视频，使同学们对御味香企业有基本的了解。随后，同学们通过参观通道参观了地道肠的生产流程，并有御味香企业讲解员为同学们介绍具体的生产流程，使同学们对于产品的生产各过程有更加直观的体会。最后，同学们还一同品尝了企业的招牌产品地道肠。通过参观，有利于同学们将书本知识与实践操作结合在一起，更好地掌握专业知识，并将其运用到实际生产操作中。

通过此次专业见习，让我们食品专业的同学们有了“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的实际感受，也期待今后能有更多的食品企业与我们校企联合，予学生们以更广阔的就业见习平台。