为拓宽我院食品科学与工程专业学生的学术视野，夯实专业基础，明晰行业前沿发展方向，2026年3月23日上午，福建农林大学缪松教授为25级食品科学与工程专业学生开展题为《新型食品结构设计及功能递送应用》的专题讲座。讲座由我院党委副书记（主持工作）项雷文教授主持，25级食品科学与工程专业学生及学院教师现场聆听，近距离感受学术魅力，汲取专业养分。

讲座过程中，缪松教授围绕《新型食品结构设计及功能递送应用》主题展开系统汇报。他以“材料-结构-功能”一体化设计理念为核心，结合自身多年科研经历与行业实践案例，用通俗易懂的语言，深入浅出地讲解了新型食品结构设计的核心原理、技术路径及应用场景，分析了食品材料的力学特征对结构设计的影响，同时分享了当前食品结构设计领域的研究热点、技术瓶颈及未来发展趋势，既有扎实的理论支撑，又有鲜活的实践案例，让在场学生对新型食品结构设计与功能递送有了全面、深刻的认知，有效弥补了课堂知识与行业前沿的衔接空白。他还结合自身在荷兰联合利华研发中心、爱尔兰国家生物技术中心的工作经历，引导学生思考专业学习与行业需求的结合点，鼓励学生夯实专业基础，勇于探索创新。

主题汇报结束后，进入互动交流环节。现场学生热情高涨，结合讲座内容和自身专业学习困惑，积极举手提问，问题涵盖“植物肉”“食品结构设计在减盐上的应用效果”“新型食品结构设计与食品安全的关联”等多个方面。缪松教授耐心倾听每一个问题，结合自身研究经验，逐一细致解答，用严谨的学术思维、生动的案例分析，为学生拨开专业迷雾，提供切实可行的学习和研究建议。互动过程中，缪松教授还与学生探讨了食品行业的发展前景，强调个性化、功能化、智能化是未来食品产业的核心发展方向，鼓励学生树立终身学习理念，主动关注行业前沿动态，努力将理论知识转化为实践能力，为食品行业的创新发展贡献力量。现场交流氛围热烈，掌声不断，学生们纷纷表示，此次提问不仅解决了自身的困惑，更拓宽了专业思路，增强了学好专业的信心。

此次讲座的成功举办，不仅为我院25级食品科学与工程专业学生搭建了一个接触学术前沿、交流专业知识的优质平台，有效拓宽了学生的学术视野，夯实了专业学习基础，也为我院进一步深化专业教学、加强学术交流、提升人才培养质量注入了新动力。未来，我院将持续邀请行业专家、知名学者开展专题讲座，搭建更多优质学习交流平台，助力学生成长成才，推动食品科学与工程专业高质量发展。