客家首府，红军故乡——长汀，于长汀而言：“小小豆腐干，蕴含着伟大红色基因。”长汀豆腐干作为闽西八大干之一同时又是非遗食品，滋味咸香可口，却面临着传统手艺无人传承、产品难以向外辐射，市场受限等难题。2024年6月8日，我院豆转心益工作室的学生们前往龙岩市长汀县开展实地走访调研。

同学们在抵达长汀后立即前往长汀县红色旧址参观学习。同学们走过瞿秋白纪念馆、杨成武纪念馆，来到中共苏维埃旧址、长汀县红色遗址等旧址，纪念馆中件件红色文物、点点红色遗迹无不警醒着人们革命的艰苦，彰显着长汀的红色基因。同学们在参观中重温革命历史，切身感受红色伟人为革命做出的艰苦奋斗，充分领悟学习了悠久的客家文化与红色精神。

在结束红色遗址参观学习后，同学们前往长汀古城附近寻找当地传统手工豆干制作作坊，对所研究的项目进行深入学习挖掘，同时对古城内其他商铺中的豆干产品进行调研。

通过这次实地走访调研，同学们收获颇丰，同时更加坚定要帮助长汀豆腐干推广出去，助力长汀县乡村振兴的决心。