2024年6月12日上午，我院2023级烹饪与营养教育（师范）2班于石竹校区中式烹调室开展2023-2024学年第二学期《烹饪工艺学》课程“以赛代考”活动。学院领导高度重视本次活动，本次活动由任课老师郑金贵老师和黄义和老师组织，食品与生物工程学院院长叶瑞洪、书记林景亮、副院长施源德等院领导及各专业主任作为竞赛评委出席，23级烹饪与营养教育（师范）2班全体学生参加。

经过多日筹办，2023级烹饪与营养教育2班《烹饪工艺学》期末“以赛代考”活动成功举办，本次活动学生赛前集思广益、积极筹划，上赛场后个个大显身手，他们在中职教育的基础上，经过一学期的提升锻炼，个个展示了精湛的厨艺，为评委们呈现出一道道色香味俱佳的中式菜肴。

本次活动不仅检验了学生们的专业技能，更激发了他们的学习热情和创新精神。学院评委们从菜品的口感、造型、创意等方面进行综合考量，并结合后期网络人气评分，将评出优、良、中等以及优秀4个等级。本次“以赛代考”活动，它不仅是一场考试，更是建立了一个学生们技能展示的舞台，充分展示了烹饪与营养教育专业的烹饪教学成果，将有力推动烹饪工艺学课程的学习。本次创新考核方式激发了学生的积极性和创造力，也很好地检验了教学成果。同时鼓励师生们继续努力，不断提升专业水平，为烹饪与营养教育事业培养更多优秀人才，让专业发展迈向新的高度。

以下是部分作品展示：