为深入了解中职学校烹饪专业办学情况与职业师资培养需求，我院烹饪与营养教育（师范）专业主任徐慧诠教授携专业副主任邓加聪老师、专业教师黄义和与吴菲菲一行，于2022年5月9日、5月10日，分别赴南安红星职专与厦门工商旅游学校调研学习。

两所中职校校领导均表示，随着国家对职业教育的重视，中职学校的招生情况越来越好，尤其是烹饪专业，深受家长和学生的青睐。然而，与生源充足对应的则是专业师资的短缺。中职烹饪专业的师资一般来自社会招聘的应届高校毕业生与企业、行业外聘教师，两类师资各自存在专业技能不足与教学教法欠缺的问题。因此，两所学校校领导提出希望，烹饪与营养教育（师范）专业的学生应该在掌握良好教学基本功的基础上，牢牢夯实专业技能，以成为一名教学教法与专业技能兼修的双师型教师为目标。

烹教专业主任徐教授表示，在与两校领导、教师深入探讨后，对职业师资培养需求有了更具体的理解，烹教专业人才培养方案的制定也有了清晰明确的方向。今后，我院将继续加强与职业院校的沟通交流，以培养良好的烹饪职教师资为目标。